امروزه بیش از 80٪ آمریکایی ها هر روز قهوه می نوشند و این یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان است. با این حال ، همه ما قهوه های خود را به طور متفاوتی می گیریم و همه افراد سلیقه و پالت های خاصی دارند.

طلاعات اولیه در مورد دانه های قهوه

منبع این مقاله سایت ماچ نیدد است.

بیشتر افراد ممکن است بیشتر از این بدانند که قهوه خود را سیاه یا شیرین یا شیرین کنند. ایجاد قهوه بسیار پیچیده تر از این است. خود لوبیا و چگونگی کشت و پخت آن پایه و اساس هر نوع دم کرده خوب است. قهوه مشابه شراب ، انواع توت ها و اسیدهای متنوعی دارد که همه نوع لوبیای مورد استفاده را نشان می دهد.

این راهنما انواع دانه های قهوه ، منشاء آنها و جزئیات رست آنها را پوشش می دهد. این سه دسته همان چیزی هستند که به قهوه شما طعم و مزه می بخشد. موارد زیر را مرور کنید تا ترکیب کاملی خود را شناسایی و تهیه کنید.

چیزهایی که باید هنگام خرید دانه های قهوه در نظر بگیرید

نکات مهم در هنگام خرید قهوه

Arabica و Robusta دو نوع از دانه های قهوه هستند که به صورت تجاری رشد می کنند و تمام کافه های آن شامل Arabica یا Robusta می شوند حتی اگر بیش از 25 گونه شناخته شده قهوه وجود داشته باشد اما این دو نوع رایج ترین آنها هستند. حبوبات Arabica گران تر هستند زیرا تنها در ارتفاعی بالاتر رشد می کنند و رشد بیشتری طول می کشد که این نشان دهنده قیمت آن است. راهنمای خرید قهوه ساز قطعی 20 ما را از دست ندهید  .

راهنمای خرید دانه های قهوه Arabica

دانه های عربیکا معمولاً نسبت به دانه های Robusta از نظر طعم ملایم تر به حساب می آیند. آنها به جای دایره ای شکل بیضی هستند و عطر و طعم بهتری دارند. بیش از 70٪ قهوه جهان ، لوبیا Arabica است و به عنوان یک دانه قهوه برتر در نظر گرفته می شود.

راهنمای خرید دانه های قهوه روبوستا

این گونه از دانه های قهوه حاوی کافئین بیشتری نسبت به دانه های Arabica است و از نظر طعم آن تلخ تر خواهد بود. آنها تقریبا نیمی از قیمت لوبیا Arabica هستند و اغلب در شرایط خرده فروشی با لوبیا Arabica (مگر در مواردی که مشخص شده باشد) مخلوط می شوند. آنها اغلب در قهوه های فوری مورد استفاده قرار می گیرند و ضربه ای قوی به آنها می بخشد.

در زیر نمونه ای از Arabica در مقابل لوبیا Robusta نشان داده شده است:

کشورهای برتر تولید قهوه

محلی که یک دانه قهوه رشد می یابد (و چگونه آن را پرورش می دهد) همان چیزی است که به قهوه ویژگی های بی نظیر آن را می بخشد. خاک ، ارتفاع و کیفیت مواد آلی عوامل مهمی در سیستم های کشاورزی لوبیا هستند. مانند هر روشی که برای پردازش لوبیا استفاده می شود. بیش از 50 کشور جهان دانه های قهوه تولید می کنند و در هر منطقه احتمالاً زیر مجموعه های بیشتری از لوبیا وجود دارد. در زیر ما به برخی خصوصیات عمومی مناطق پرطرفدار می پردازیم.

1. اتیوپی

اتیوپی جایی است که ابتدا دانه قهوه در جایی حدود 800 میلادی کشف شد. لوبیای این منطقه ضخیم است و حاوی تفاوت های ظریف توت است.

2. برزیل

برزیل اکثر قهوه های دنیا را تولید می کند ، و شما بسیاری از لوبیا های این منطقه را در بسیاری از ترکیبات فروشگاه اسپرسو مشاهده می کنید. آنها قهوه ضخیم تر (یا سنگین تر) تولید می کنند و معمولاً در کباب های تیره قرار دارند.

3. کلمبیا

مخلوط کلمبیا در ایالات متحده بسیار رایج است و با لمس اسیدیته متعادل است. آنها ممکن است نکات میوه ای داشته باشند و بیشتر برای کباب های سبک استفاده می شوند.

4. هاوایی

هاوایی تنها ایالت ایالات متحده است که دانه های قهوه (از نظر تجاری) رشد می کند ، و آنها با یک نت گل منحصر به فرد همراه هستند. آنها در کباب های خفیف استفاده می شوند و میزان اسیدیته ملایمی دارند.

5. کنیا

دانه های قهوه کنیا از نظر عطر و طعم قوی هستند ، اما وماً رنگی نیستند. آنها ممکن است برخی از مشروب سیاه و سفید و حاوی سطح اسیدیته متوسط ​​باشند.

6. اندونزی

دانه های قهوه از این قسمت از جهان نسبتاً تیره و دارای کیفیت خاکی هستند. آنها محصولاتی با غذای بسیار طولانی تر تولید می کنند.

7. گواتمالا

قهوه رشد یافته در گواتمالا روشن (اسیدی) و کمی تلخ با نت های میوه ای و تند تند است.

8. ویتنام

ویتنام قسمت اعظم دانه های قهوه جهان (دوم برزیل) را برداشت می کند اما لوبیای محلی 90٪ Robusta است (بیشتر لوبیا های Robusta جهان در ویتنام رشد می کنند). این لوبیا در این راهنما در بالا توضیح داده شده است و معمولاً طعم تلخی را ارائه می دهند و معمولاً به عنوان دانه های عربیکا استفاده نمی شوند.

انواع کباب ها

لوبیای بو دادن یک علم هنری است. کباب لوبیا طعم و مزه هر نوع دم کرده را پیش بینی می کند. میزان اسیدیته ، عطر و بدن طبق کباب لوبیا پیش بینی شده است. اسیدیته شفافیت کمی زبان شماست ، عطر چیزی است که به آن قهوه می دهد (یا گل های گل یا توت) و بدن به ضخامت و یا دم کردن آن چقدر سنگین است. و هیچ کباب بهترین یا بدترین نیست. همه آنها دارای ویژگی های خود هستند.

راهنمای خرید دانه های قهوه بو داده سبک

لوبیای کباب سبک سایه روشن قهوه ای خواهد بود و از اسیدیته و بدن کمتری برخوردار است. این لوبیا ها به اندازه کافی طولانی کباب نمی شوند تا روغن سطح لوبیا را بشکند.

جوانب مثبت :

1. سطح اسیدیته پایین به این معنی است که شما قهوه تلخ نخواهید خورد. این همچنین بدان معنی است که معده شما می تواند از قهوه بیشتری لذت ببرد.

2. از طعم ملایم و آشامیدنی آسان است

منفی:

1. اگر از قهوه لذت می برید ، این ممکن است به اندازه کافی برای شما قوی نباشد. ظرافت و سلیقه های آن ساده تر است ، اما کباب سبک باعث ایجاد طعم جسورانه نمی شود.
2. برای تکنیک های نوشیدنی اسپرسو یا نوشیدنی مناسب نیست.

راهنمای خرید دانه های قهوه بو داده متوسط

کباب متوسط ​​به معنای رنگ تیره تر از کباب سبک و اسیدی تر است. این کباب غالباً به عنوان مخلوط کباب "آمریکایی" یا "صبحانه" خوانده می شود و رایج ترین در بین آمریکایی ها است.

طرفداران:

1. کباب های متوسط ​​محبوب ترین هستند و نوعی نان دمشق را به خوبی ارائه می دهند. شما می توانید طعم های واقعی قهوه را بدون هیچ اجزای دیگری که قدرت دیگری را تحریک کند ، طعم دهید.

2. آنها به طور گسترده در تنوع بسیار زیادی تولید می شوند. 
   جهت مشاهده منبع اصلی و ادامه این مطلب این مطلب کلیک کنید